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微波爐使用有技巧

微波爐使用有技巧

時(shí)間:2024-07-02

微波爐是大家非常熟悉的一個(gè)常用的家用電器,它是用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波爐在使用過(guò)程中也是有很多小技巧的哦,不知道您是否了解這些技巧,現(xiàn)在長(zhǎng)春廚雜小編給您介紹一下使用微波爐的小技巧吧!
? ? 食物若有堅(jiān)硬的表皮,必須剝?nèi)ズ蟛拍芘胝{(diào)。食物應(yīng)平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快,最好將食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規(guī)則,微波加熱越均勻,一般情況下,應(yīng)將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。
? ? 微波爐不容易使食物表面著色,可以在烹調(diào)前將調(diào)味料涂于食物表面,使其呈深褐色。
? ? 微波爐加熱的食物溫度極高,容易蒸發(fā)水分,烹調(diào)時(shí)宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來(lái)保持水分。雞翅尖、雞胸或魚(yú)頭、魚(yú)尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過(guò)度,用鋁箔紙遮裹可達(dá)到烹調(diào)均勻目的。
? ? 食物的本身溫度越高,烹調(diào)時(shí)間就越短;夏天加熱時(shí)間較冬天時(shí)短。烹飪濃稠致密的食物較多孔疏松的食物加熱所需時(shí)間長(zhǎng)。含水量高的食物,一般容易吸收較多的微波,烹飪時(shí)間較含水量低的要短。
? ? 用微波爐烹飪食物時(shí),寧可烹飪不足也不要烹飪過(guò)度。微波爐重新烹飪不會(huì)影響菜肴的色香味。用微波爐烹飪時(shí),應(yīng)盡量減少用鹽量,這樣可避免飪的食物外熟內(nèi)生。
? ? 最后,長(zhǎng)春廚雜小編溫馨提示:在加熱結(jié)束時(shí),把食物擱置一段時(shí)間或?qū)τ行┦称诽砼湟恍┳髁?如烹飪家禽肉類(lèi)后,可澆上乳化的油或調(diào)味汁,再撒些辣椒粉、面包屑等),可達(dá)到加熱不能做到的滿意效果。

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