?大鍋灶是食堂用具中的一種灶具，一般為商用廚房設備，中餐灶的一種。大鍋灶一般可以分為兩種：燃氣大鍋灶、電磁大鍋灶。大鍋灶堅固耐用；打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能、高效；設計合理、造型美觀、無污染，適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房內的理想設備。
? ? 大鍋灶打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能、高效；設計合理、造型美觀、無污染，適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房內的理想設備。
? ? 如何做好大鍋灶的清潔保養(yǎng)呢？一起和長春廚房設備小編看一下吧！
? ? 一、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。
? ? 二、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發(fā)現，要及時用清水沖洗，并擦干。
? ? 三、大鍋灶的內部保養(yǎng)與清潔，一般需要到專業(yè)廚房設備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。燃氣大鍋灶需要檢查供氣是否正常；電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等。
? ? 定期保養(yǎng)很重要，通過長春廚房設備小編的分享，大家現在知道如何清洗大鍋灶了吧！